阿铎1 / 美食 / 精选16种做法的水煮鱼任你挑选,一天吃一...

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2020-05-12  02tyc.com

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    酸菜鱼

    材料:草鱼、粉丝、泡酸菜、泡野山椒、白醋、胡椒、料酒、姜蒜片、马耳朵葱、马耳朵泡椒、葱花、鸡蛋、生粉、色拉油。

    1. 鱼处理干净片成片,薄厚均匀。

    2. 鱼片上粉处理(蛋清和豆粉起发作用。

    3. 热锅下油、炒香姜葱蒜,下泡酸菜、泡小米辣,下鲜汤,下入粉丝,调入基本味,打出盛入盆里。

    4. 下鱼片煮熟倒入盆内。

    5. 热锅下油,下蒜片、泡椒、葱花爆香淋在鱼上(可用干辣椒、花椒代替等)。

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